Een snelle hap? Maak dan deze kleurrijke kom rijst!

Moet je je ook soms haasten om iets op tafel te toveren? Dan heb ik hier een gouden tip. Deze kom rijst maakte mijn moeder vroeger vaak als lunch en ik vind hem nog altijd even heerlijk. Oké, heel erg basic en eerder ouderwets, maar daarom niet minder lekker!

Ingrediënten (voor één persoon):
* een zakje rijst
* twee 'scheln espe' of dus twee sneetjes ham
* een doosje ananas met vier schijven (kan ook vers natuurlijk)
* twee gekookte eitjes
* een tiental kerstomaatjes of twee gewone tomaten
* kruiden (peper, zout, olie en azijn)

Rijst en eitjes koken, al de rest snijden, bij elkaar kappen en KLAAR! Fris en heel lekker!

Smakelijk!